Serving l'Ouest de l'île de Montréal


  • Yolo White de Californie

    trousse de 6 semaines

    Disponible en mars 2020

    Yolo County, Californie

    Yolo est l’acronyme de l’expression, “You Only Live Once”,(On ne qu’une fois).  Cependant le nom Yolo County serait d’origine autochtone.  Ce comté est situé dans la région la plus septantrionale de la vallée centrale de la Californie.  En raison des sols profonds et fertiles que l’on y retrouve, la région de Yolo County est surtout reconnu pour son agrculture, notamment sa production de tomates.  Combinant à ses vent côtiers, les influences marines du fleuve Sacramento gratifient celle-ci de températures plus fraîches et de brouillard qui innonde quotidiennement ses vignobles, générant ainsi des conditions fort propices à la viticulture.  Ce climat contribut à assurer une forte concentration des composés arômatiques dans les vins produits dans cette région.

    Yolo White

    Dominé par le fruit et demi-sec, ce vin est invitant et bien équilibré en bouche.  Le Chardonnay lui confère des saveurs éclatantes de pomme verte et de melon.  Les arômes floraux proviennent du Muscat tandis que le Chenin Blanc complète bien ce vin avec ses notes d’agrumes accompagnées d’une acidité élevée.  Ce vin s’agencera parfaitement à des plats au cari légèrement assaisonnés, au jambon cuit au four et à un Brie ou un Camembert.

    Alcool 13%

    Sweetness:
    Body: