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  • Peccorino Pinot Grigio, d’Italie

    trousse de 6 semaines

    Disponible Janvier 2020

    Peccorino-d’Abruzzes, Italie

    Pinot Grigio-Vénétie, Italie

    Les raisins Peccorino proviennent des Abruzzes en Italie, une région montagneuse située le long de la mer Adriatique.  C’est là que se trouve également l’emplacement le plus élevé de la péninsule italienne. le Corno Grande.  La Vénétie est située dans le nord-est de l’Italie et est la région d’origine du Pinot Grigio.  L’influence des Alpes voisines fournie un microclimat plus frais grâce auqule s’épanouissent des vins blancs dotés d’une belle fraîcheur et d’une vivicité éclatante.

    Peccorino Pinot Grigio

    Le Pinot Grigio était connu à l’origine sous le nom de Pinot Gris en Bourgogne et bien qu’étant le cépage le plus renommé d’Alsace, en France, sa culture s’est étendue jusqu’en Suisse dans les année 1300 pour se retrouver ensuite en Italie du Nord ou est né le Pinot Grigio.  C’est aujourd’hui le cépage le plus populaire d’Italie.  Le Pecorino a une histoire qulque peu différente; considéré comme un cépage disparu au début du 20e siècle, il a été redécouvert dans les année 1980 par un producteur local qui a multiplié le développement de plants de vigne à partir de boutures, ce qui a permis la résurgence de ce cépage.

    L’assemblage du Pinot Grigio, le cépage le plus populaire d’Italie, avec le moins connu Pecorino résulte en un vin blanc délicat à l’acidité élevée et dotée de saveurs de citron, de chèvrefeuille et agrémentées d’un élégant bouquet floral.  Accompagnez-le de moules cuites à la vapeur, d’un risotto de fruits de mer ou de rouleaux de printemps végétariens.

    Alcool 12.5%

    *Niveau d’’alcool établi en fonction du suivi approprié des instructions de vinification de Winexpert.
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